Será del 24 al 26 de noviembre que se lleve a cabo la cuarta edición del Encuentro Nacional del Mezcal en Morelia, con sede en el jardín del Orquidario del Centro de Convenciones y Exposiciones de la ciudad.
Este evento es organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico y Emprendedor del H. Ayuntamiento de Morelia y contarán con la participación de más de 100 marcas con Denominación de Origen de Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.
Dentro de las actividades se planean varias charlas con importantes expositores nacionales expertos en esta bebida espirituosa, donde se hablará de temas como Agave cultivado y silvestre, alternativas de manejo; Los otros mezcales, México y Latinoamérica; NOM – 070 – SCFI – 2016 Especificaciones Normativas del Mezcal; Importancia de orgánicos e inocuidad en los cultivos e Implicaciones en la Internacionalización del Mezcal, entre otros.
También se realizarán talleres de mixología en donde podrán aprender a trabajar el mezcal con insumos fáciles de conseguir para poder crear innovadora y deliciosa coctelería. Dentro del programa de actividades, además de la apertura al público para la degustación de la bebida, de cerveza artesanal y comida tradicional michoacana, habrá varias mesas de negocios para que los productores locales logren la comercialización nacional e internacional de sus etiquetas, así como demostraciones de la elaboración de este líquido hecho a base de maguey.
Y para que durante el maridaje no se aburran, también hay un extenso programa musical donde participarán el Dueto Zacán, Grupo Danzón de la Casa de la Cultura, Los Magueyes, dueto de Guitarras Tiripetío, Kústakua, Daniel Olmos, Juan Alzate y Joaquín Pantoja.
A la par del encuentro se realizarán algunas catas maridaje con productores locales en negocios de la ciudad como San Miguelito, Tata Mezcalería, Malavida y Casa Madero. Si quieren saber más detalles o consultar los horarios de los talleres y charlas chequen la página oficial del evento.